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無油煙的美味魔法:迅速上手64道蒸煮盒食譜(超值加贈可微波矽膠蒸煮盒)
無油煙的美味魔法:迅速上手64道蒸煮盒食譜(超值加贈可微波矽膠蒸煮盒)
  • 定價:1619特價:599
  • 優惠價:79473
  • 優惠期限:2013年09月30日止

     

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    迅速!簡單!健康!
    烹調、餐具、保存,一次搞定!
    日本當紅魔法烹調工具,在台發燒流行,
    從前菜、主菜到甜點,都能輕鬆上手,
    廚房菜鳥也能有餐廳大廚的手藝!

      你以為微波菜餚都缺乏湯汁、沒味道嗎?
      靠蒸煮盒就能輕鬆創造無油煙又美味的料理,
      只要確實掌握蒸煮盒的使用重點,
      10個小撇步,讓你使用蒸煮盒時更方便順手。

      . 使用前先洗淨
      . 依照各用途使用更方便
      . 配合微波爐的輸出瓦數
      . 裝入適當的份量
      . 更換食材的位置
      . 加熱後取用時請格外注意
      . 「悶一下」更好吃!
      . 不要在容器裡切割食材
      . 用中性洗潔精清洗就行了
      . 使用之後多加個步驟,氣味不殘留

    蒸煮盒,有多神奇?

      矽膠蒸煮盒是一種由可食用矽膠材質製成,可用微波爐加熱的方便烹調器具,其可耐冷耐熱的溫度為-40度 ~ 220度。因為有適當彈性,即使掉落也不會摔破。只要把切好的食材放進去,用微波爐迅速加熱,無論是前菜、主菜,甚至甜點,能做的料理包羅萬象。「不需要用火,還能在短短時間內就能做出美味佳餚!」這不就像變魔術嗎?

    心動不如馬上行動!

      以26頁的「烤豬肉片」為例,介紹實際使用矽膠蒸煮盒和微波爐的烹調基本原則。
      無論什麼菜色,都只要放進材料後加熱即可!

    首先,備齊材料

      由於用蒸煮盒烹調時,只要把所有材料放入容器中,加熱之後就完成,所以一開始就把所需材料準備齊全,調理起來比較流暢。

      1事前準備
      把食材切好,或是用熱水泡發……所有事前準備步驟先完成。

      2質地較硬的食材鋪在下層
      例如白蘿蔔、紅蘿蔔這類質地較硬的根菜類鋪在容器最下方。接下來是豆芽、高麗菜等葉菜類,依序往上擺放。

      3肉類鋪在蔬菜上
      肉類或魚類鋪在蔬菜上。這麼一來下方的蔬菜就能吸收肉或魚的鮮味,變得更好吃!

      4最後加調味料
      液體調味料會流到容器下方,所以要在最後一個步驟淋上。這樣就能滲入所有食材,肉類的鮮味也會透入下方的蔬菜。

      5蓋上盒蓋放進微波爐,烤肉片只需加熱4分鐘
      接下來只要加熱即可。有些食材需要再加熱過程中取出一次,將內外側材料更換位置,這樣就能保證加熱均勻,萬無一失!

      6 輕輕鬆鬆出菜!
      完成後可以端上桌享用。沒吃完的也可以直接放進冰箱或冷凍庫保存。

    ◎隨書加贈微波蒸煮盒
    ★使用時尺寸:W250xD217XH60mm
    ★摺疊時尺寸:W250xD217xH25mm
    ★耐熱溫度:220°C
    ★耐冷溫度:-20°C
    ★材質:矽膠
    ★顏色:紅色

    Point1 新鮮滋味不流失!
    本書介紹的矽膠蒸煮盒都附有盒蓋,食材中富含鮮味的水蒸氣不會跑掉。
    加熱時食材不會溢出也是優點之一。

    Point2 讓營養有效分佈!
    特殊的圓弧造型讓含有鮮味的蒸氣遍佈在容器中,來迴旋轉。
    通常汆燙時會流失到熱水中的蔬菜養分,使用矽膠蒸煮盒來烹調就能更容易完全攝取。

    ※《矽膠蒸煮盒》經過國際SGS檢驗合格※

    作者簡介

    吉田瑞子

      活躍於雜誌、書籍、電視等各大媒體的料理研究家&美食廚藝家。從玩具業企劃部投身料理世界,以簡單、美味又多變化的料理獲得廣大族群的歡迎。尤其擅長針對兒童的可愛便當菜色等纖細食譜。著有《簡單完成一道菜!》(寶島社)、《幼稚園幼童的美味便當》(新星出版社)、《用白飯做一餐》(西東社)等書。

     


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